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金枪鱼

听你谈到吃醋,山本武愣了一下,似乎有点吃惊似的,不过他很快便恢复了神色,眉目了然,只是莞尔一笑。

山本武爽朗地笑道“嗯好像是有一点,哈哈。”

“那么,就拜托你啰。”他片下一片鱼肉说道。

大概是从小耳濡目染,男生一点也不显生涩、动作轻巧地捏好鱼肉与米饭,俯身放到你的盘子里,口中笑着说,“除了我老爸,你算是第一个客人了吧。”

你点点头,低头严肃地看着这一枚比目鱼寿司。

洁白莹润的一条细腻鱼肉伏在珍珠米做的醋饭上,位于黑色的漆器四方盘中,极为漂亮。浑身散发着寿司作为日本料理中高级料理的一种美感。

由于白肉鱼一般味道清淡,你就没有去占旁边碟子里研磨好的青色山葵泥,只用鱼片的边缘沾了一星半点的酱油,按寿司的吃法啊呜一口整个塞进嘴里。

咀嚼。生鱼片隐秘的鲜美和醋饭温柔的味道

你边感应着口中的味道,眼睛微微眯起来,露出笑意。

“噗嗤、”头顶突然传来山本武的笑声。

你茫然地抬起头,看见他正乐不可支似的弯腰低笑着,眼睛弯成一条缝“哈哈。”

或许你刚才的哪个举动犯错闹了笑话。

你刚想要出口询问,发现嘴里都是食物,只好鼓鼓囊囊地咀嚼着嘴里的鱼饭,平静地看着他,等待解释。

“腮帮鼓起来了。”山本武笑着说,伸出右手,指头戳了一下你的脸颊。

你下意识的躲闪一小下,但还是被他得逞了。

男生的指尖即使在十一月也散发着热量,或许是常打棒球的原因,指腹很粗糙。

你捂住腮帮,抬起头目光带着控诉地看着他,却反而让对方笑的更开心了。

“好像松鼠。”山本武开心地笑着,像找到有趣的玩具一样,又屈指碰了碰你的脸颊。

他的力道很有分寸,没添太多麻烦。

你忍辱负重地吞下了口中的寿司,终于开口说道“山本君,你是小学生么。”

明明平时很成熟,这个时候却恶作剧起来。

“抱歉,因为实在太有意思了。”

山本武清爽的嗓音还带着笑意,口中道着歉,但是因为太爽朗了所以完全听不出愧疚。

他站直身体“稍微有点明白了啊,给阿宁喂食物的乐趣所在。”

才不是好么。哪里来的乐趣,哪家的餐馆老板会戳客人的脸颊作为乐趣。

你看着一脸阳光的山本武,满心的吐槽无处出口。

感受到了泽田纲吉平时无力吐槽的心情

山本武重新拿起刀,好像突然兴致勃来,打量着食材“嗯接下来吃哪个鱼好呢。”

他跃跃欲试的声音让你莫名地产生了些许被猎手看中的危机意识。你眼睁睁看着山本武流畅娴熟地很快做好一枚鲷鱼握寿司,再次放入你的盘子,棕眸带着期待笑容阳光地看着你。

你“”

砧板上的鱼,不过如此。

你低下头去看寿司。

鲷鱼片的内部肉质也是半透明的莹白,鱼身表面的部分为一层柔嫩的粉红,切片后残余了些许未刮去的银色鱼皮。

你在幸平餐馆也时常能吃到鲷鱼一类的鱼肉,不过作为平价的家庭餐厅,幸平餐馆的做法通常是蒸或烤。

有关日本料理的这一点,你感觉很有趣。

虽然最高级而为人称赞的日本料理,给人的印象差不多是少经烹饪的生食,如生鱼片、寿司什么的,更看重食材的新鲜,和突出食材的原味。

但普及到平民和一般家庭里的日常料理,却大部分是可乐饼、炸鸡块、天罗妇之类多油的炸物。

“好吃。”

把寿司放进口中,你边咀嚼着,忍不住说。

和以前吃到的熟鲷鱼不同,生食的鲷鱼肉质有种清淡轻细的鲜美,油脂适中,因此需要仔细感受才能捕捉到那种隐秘的鲜味。

“感觉”你仔细分辨着,“很新鲜。”

“哦小姑娘真是识货啊”

响亮而高兴的声音传来。

山本刚从后厨出来,闻言高兴而骄傲地道“今天的鲷鱼是偶然发现的好货,毕竟十一月了,这个季节很难找出这么好的鲷鱼吧哈哈哈”

你边吃边点头点头,专心听他讲话。

山本刚似乎对你的态度很满意,又讲了些今天进货时发生的事。说到兴起,他乘兴占据了料理台的位置,拿起刀说要给你做寿司。

山本武被自家老爸赶下了主厨的位置,只好到你旁边坐下来。

总感觉某种意义上有点危险

山本的爸爸看起来对自己的工作满怀热爱,三两下熟练地处理着鱼肉,口上对着你大讲着一些知识。

你一边点头一边听,跟着他的解说一路吃了爆汁的海胆、平价的鲽鱼、冬季正应季的竹荚鱼粉红色黑皮的长条肉,很有嚼劲,粉白甘甜的甜虾、橙色的三文鱼鲑鱼,各种鱼肉虾类贝类

在你认真吃的时候,山本的老爸就在热火朝天地感叹着一些“短鲔鱼的冬天丰产季是十、十一月,现在正是吃短鲔的时候”、“现在的日本人,除了金枪鱼之类一些味道浓厚的鱼,已经尝不来白身鱼了”又或者是“虽然鲔鱼最好吃的部分是上腹,但边角料的赤身如果处理得当也会很好吃”什么的感想。

鲔鱼金枪鱼,寿司里最贵的种类。

你听了一脑袋关于各种鱼类的时令季节、出产地的信息,还有挑选鱼类制作寿司的心得,感觉自己宛若成了竹寿司的学徒一员。

山本武偷偷跟你说悄悄话“哈哈,老爸好像上头了呢。”

你点点头,看得出来山本刚对自己的店十分热爱与自豪。

“阿宁果然很厉害啊。”男生撑着腮笑着说。

你正要吃下那枚包含期待的鲔鱼腹肉,闻言转过头去,还未来得及问他是什么意思,忽然听到身后有客人进门的声音

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